Lavorazione Nocciola

l valore della tua nocciola, la nostra esperienza artigianale.

Natural Qualitaly offre un servizio completo di lavorazione conto terzi della nocciola, certificato IGP e biologico.

Gestiamo ogni fase della trasformazione:
calibratura, sgusciatura, cernita, tostatura e tutte le principali macinazioni: Farina, granella e pasta di nocciola.

Su richiesta, realizziamo anche prodotti finiti a marchio del cliente, come:
– Torta di nocciole (con il 50% di nocciola)
– Tegole di nocciole (con il 50% di nocciola)
– Crema gianduia (con il 50% di nocciola)

Offriamo infine la pressatura a freddo per l’estrazione dell’olio di nocciola, puro e naturale.

Contattaci per costruire insieme una lavorazione su misura, con la cura e la qualità che meritano le tue nocciole.

Calibratura e sgusciatura
Dopo la raccolta, le nocciole vengono sottoposte a un processo di calibratura, che consente di suddividerle per dimensione e qualità, assicurando uniformità nelle lavorazioni successive.
Successivamente, procediamo con la sgusciatura meccanica, effettuata con macchinari specifici che preservano l’integrità del frutto, garantendo un’elevata resa e la massima selezione del prodotto.

Cernita e tostatura

Dopo la sgusciatura, le nocciole vengono sottoposte a un’attenta cernita manuale e meccanica, per eliminare eventuali impurità o frutti danneggiati. Solo le nocciole perfette proseguono nel ciclo produttivo.
La nostra tostatura a forno esalta l’aroma e il gusto tipico della nocciola IGP Piemonte, preservandone al contempo le proprietà nutrizionali e benefiche.