Transformation des noisettes

la valeur de votre noisette, notre expérience artisanale.

Natural Qualitaly propose un service complet de transformation de noisettes par des tiers, certifiées IGP et biologiques .

Nous gérons chaque étape de la transformation :
calibrage, décorticage, tri, torréfaction et tous les principaux procédés de broyage : Farine, grains et pâte de noisettes .

Sur demande, nous réalisons également des produits finis sous la marque du client, tels que :
– Gâteau aux noisettes (avec 50% de noisettes)
– Tuiles de noisettes (avec 50% de noisettes)
– Crème de Gianduia (avec 50% de noisette)

Enfin, nous proposons la pression à froid pour l'extraction d' une huile de noisette pure et naturelle.

Contactez-nous pour créer ensemble un package sur mesure, avec le soin et la qualité que vos noisettes méritent.

Calibrage et décorticage
Après la récolte, les noisettes subissent un processus de calibrage, qui permet de les séparer par taille et par qualité, garantissant ainsi l'uniformité du traitement ultérieur.
Nous procédons ensuite au décorticage mécanique, réalisé avec des machines spécialisées qui préservent l'intégrité du fruit, garantissant des rendements élevés et une sélection maximale du produit.

Tri et torréfaction

Après décorticage, les noisettes sont soigneusement triées à la main et à la machine afin d'éliminer toute impureté ou noix abîmée. Seules les noisettes parfaites sont retenues dans le cycle de production.
Notre procédé de torréfaction au four rehausse l'arôme et la saveur typiques de la noisette du Piémont IGP, tout en préservant ses propriétés nutritionnelles et bénéfiques.