Les bienfaits des noisettes du Piémont IGP
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🧬 1. Propriétés nutritionnelles de la noisette du Piémont IGP
Les Noisettes du Piémont IGP sont une véritable mine de nutriments essentiels. 100 grammes de noisettes sèches apportent environ 655 kcal, pour une teneur en matières grasses de 64,1 %, dont plus de 40 % sont des acides gras mono-insaturés comme l'acide oléique, présent dans l'huile d'olive vierge extra. Ce profil lipidique contribue à maintenir un faible taux de LDL (« mauvais ») cholestérol et à augmenter le taux de HDL (« bon ») cholestérol dans le sang. De plus, les noisettes sont riches en vitamine E, un puissant antioxydant qui contribue à protéger les cellules du stress oxydatif et à ralentir le vieillissement des tissus.
🩺 2. Avantages pour la santé cardiovasculaire
La consommation régulière de Noisettes du Piémont IGP présente de nombreux bienfaits pour le système cardiovasculaire. Grâce à leurs acides gras mono-insaturés et leurs phytostérols, les noisettes contribuent à réduire le taux de cholestérol LDL et à améliorer la fonction endothéliale. Des études suggèrent qu'une alimentation riche en ces nutriments peut contribuer à prévenir les maladies cardiovasculaires et à améliorer la santé cardiaque.
🧠3. Soutenir la fonction cognitive
Les noisettes du Piémont IGP favorisent non seulement la santé cardiovasculaire, mais peuvent également soutenir les fonctions cognitives. Grâce à leur teneur en vitamine E, en polyphénols et en acides gras mono-insaturés, les noisettes possèdent des propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires qui protègent le cerveau du stress oxydatif et de l'inflammation. Certaines études suggèrent qu'une consommation régulière de noisettes peut contribuer à améliorer les fonctions cognitives et à réduire le risque de maladies neurodégénératives.
🍽️ 4. Polyvalence en cuisine et conseils de consommation
Les noisettes du Piémont IGP sont extrêmement polyvalentes en cuisine. Elles s'intègrent à une grande variété de plats sucrés et salés. Elles constituent l'ingrédient principal de produits traditionnels tels que le gianduiotto, le nougat et les pralines Cri Cri. Elles peuvent également être ajoutées aux salades, risottos, pestos et desserts maison. Pour profiter pleinement de leurs propriétés nutritionnelles, il est recommandé de consommer environ 30 grammes de noisettes par jour, en collation saine ou dans le cadre d'un repas équilibré.